缆喊社区
8x8x视频,轻松学会口感扎实的全麦面包~
8x8x视频,轻松学会口感扎实的全麦面包~
曹继桐烘焙艺术馆 | 2019-08-20 03:46:11 | 美食
8x8x视频,轻松学会口感扎实的全麦面包~,

全麦面包比白面包多出来的小麦麸皮中,含有丰富的膳食纤维和B族维生素,有助于缓解便秘,加强减肥效果。有关专家的研究发现,坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。今天曹老师就要教大家这款十分健康的全麦面包啦~


材料


步骤


1


? 首先我们将啤酒与小麦碎混合,浸泡一小时,将面包粉、全麦粉、酵母混合均匀,放入打面缸,放入提前泡好的小麦碎。面缸中加入凉水,慢速搅打5分钟后转中速搅打2分钟左右。


2


? 待面团不粘打面缸放入白油,搅匀后放入盐,直至搅打出手套膜即可取出,将面团放在撒有薄面的案板上稍整理成表面光滑的面团盖好防干皮,饧发50分钟以上。



将面团分割成三份并揉成表面光滑的面团


盖上保鲜膜常温饧发40分钟


3


? 将醒发好的面团成型,盖上保鲜膜,防止干皮,常温下饧发30分钟左右。将饧发好的面团表面进行装饰 筛上面粉并进行划刀口处理。入烤箱,上下火230度,烘烤35分钟,烤制表面金黄即可出炉。


■ ■ ■ ■ ■


点击(304) 阅读(747)

最新新闻
相关推荐